Fiorenzato F83 E ADAPT Espressomühle – Grind-by-Weight mit Maschinenanbindung

Fiorenzato F83 E ADAPT – die große Mühle, die mitdenkt

Die Fiorenzato F83 E ADAPT ist eine professionelle Grind-by-Weight-Espressomühle mit 83-mm-Flachmahlscheiben und einer Besonderheit: Sie wird per Kabel direkt mit Ihrer Espressomaschine verbunden und wertet deren Flowmeter-Daten aus. Weicht die Extraktion wiederholt vom hinterlegten Rezept ab, meldet sich die Mühle über ein Popup und leitet Sie zur passenden Mahlgradkorrektur an. Das Ergebnis: weniger Ausschuss, konstantere Tassenqualität und weniger Zeitverlust im Tagesgeschäft.

Adapt – Rezepttreue statt Rätselraten

Herkömmliche Mühlen erkennen nicht, wenn sich Bohnen, Luftfeuchtigkeit oder Mahlscheibenverschleiß auf die Extraktion auswirken. Die ADAPT-Technologie schließt genau diese Lücke: Die Mühle sammelt über die Kabelverbindung fortlaufend Daten der angeschlossenen Maschine und lernt Ihr Rezept über eine geführte Selbstlernroutine ein. Nach drei Extraktionen, die nicht zum Rezept passen, erscheint eine konkrete Handlungsempfehlung auf dem Display.

Die Korrektur nehmen Sie selbst am Verstellring vor – ADAPT regelt nicht autonom, sondern liefert Ihnen die Entscheidungsgrundlage. Für den Betrieb im Café bedeutet das: Auch Mitarbeitende ohne tiefes Barista-Wissen halten Ihr Rezept zuverlässig. Der integrierte Encoder zeigt den aktuellen Abstand zwischen den Mahlscheiben direkt auf dem Display an, Mahlgradeinstellungen werden damit reproduzierbar dokumentierbar.

Das System arbeitet über eine kabelgebundene Verbindung und ist im Offline-Modus nutzbar. Eine Cloud-Anbindung ist für den Betrieb nicht erforderlich.

Grind-by-Weight mit 0,1 Gramm Präzision

Die integrierte Waage dosiert auf 0,1 Gramm genau, direkt in Gramm und nicht über die Mahlzeit. Schwankungen durch Bohnendichte, Restfeuchte oder Füllstand im Bohnenbehälter wirken sich damit nicht mehr auf Ihre Dosis aus.

83-mm-Flachmahlscheiben mit Dark-T®-Beschichtung

Die 83-mm-Flachmahlscheiben sind mit der Dark-T®-Beschichtung von Fiorenzato ausgeführt. Die Standzeit steigt damit von 900 kg auf 4.500 kg, den fünffachen Wert. Für Betriebe mit hohem Durchsatz bedeutet das seltenere Wechselintervalle und planbare Wartungskosten.

Der 650-Watt-Motor arbeitet mit 1.350 U/min bei 50 Hz und 1.550 U/min bei 60 Hz. Die Mahlleistung liegt bei 3,1 Gramm pro Sekunde mit Dark-T®-Mahlscheiben. Fiorenzato empfiehlt die Mühle für einen Verbrauch von bis zu 6 kg Kaffee pro Tag. Der Bohnenbehälter fasst 1,5 kg.

Für welchen Einsatz ist die F83 E ADAPT gedacht?

Fiorenzato positioniert die ADAPT-Linie klar für den professionellen Einsatz: Cafés, Bars und Gastronomiebetriebe, in denen Rezepttreue über wechselnde Schichten hinweg gehalten werden muss. Die Maschinenanbindung entfaltet ihren Nutzen dort, wo täglich viele Bezüge über verschiedene Bedienende laufen. Für den reinen Heimgebrauch ist die ADAPT-Funktion in der Regel überdimensioniert, hier ist die F83 E PRO SENSE die wirtschaftlichere Wahl.

Was die PRO-Ausführung zusätzlich kann

Die F83 E PRO ADAPT hat dieselbe Technik, zusätzlich aber die herausnehmbare Mahlkammer der PRO-Linie: zwei Hebel an den Seiten, Kammer heraus, reinigen oder Scheiben wechseln, ohne den Mahlgrad neu einstellen zu müssen. Wer täglich die Sorte wechselt oder im Schichtbetrieb reinigt, spart damit jedes Mal das Nachjustieren. Wer immer dieselbe Bohne fährt, braucht es nicht.

Kompatibilität mit Ihrer Espressomaschine

Die ADAPT-Verbindung setzt eine Espressomaschine mit Flowmeter voraus, also mit volumetrischer Bezugssteuerung. Fiorenzato gibt an, dabei alle gängigen Flowmeter zu unterstützen. Bei rein manuellen Maschinen ohne Flowmeter liefert die Verbindung keine Daten. Wenn Sie unsicher sind, welche Steuerung Ihre Maschine hat, sprechen Sie uns vor der Bestellung an.

Fiorenzato F83 E: Sense oder ADAPT?

Merkmal	F83 E SENSE	F83 E ADAPT
Mahlscheiben	83 mm, flach, Dark-T®	83 mm, flach, Dark-T®
Motorleistung	650 W	650 W
Dosierprinzip	Grind-by-Weight, integrierte Waage	Grind-by-Weight, integrierte Waage
Dosiergenauigkeit	0,1 g	0,1 g
Anbindung an Espressomaschine	nein	ja, kabelgebunden
Rezeptüberwachung	nein	ja, über Flowmeter-Daten
Handlungsempfehlung bei Rezeptabweichung	nein	ja, Popup nach drei Abweichungen
Encoder-Anzeige Mahlscheibenabstand	nicht verfügbar	ja
Entnehmbare Mahlkammer	nein, das bietet nur die PRO-Linie	nein, das bietet nur die PRO-Linie
Offline-Betrieb	ja	ja
Voraussetzung Maschine mit Flowmeter	nein	ja
Empfohlen für	Röstereien, Betriebe mit erfahrenem Personal	Café, Bar, Gastro mit Schichtbetrieb

Kurzempfehlung

F83 E SENSE: Wenn Sie die Extraktion selbst im Griff haben und keine Anbindung an die Espressomaschine benötigen.

F83 E ADAPT: Wenn mehrere Personen an der Maschine arbeiten und Rezepttreue über Schichten hinweg entscheidend ist.

Modell	Fiorenzato F83 E ADAPT
Artikelnummer Hersteller	nicht verfügbar
Typ	Grind-by-Weight Espressomühle, On-Demand
Mahlscheiben-Durchmesser	83 mm
Mahlscheiben-Form	flach
Mahlscheiben-Typ	F83E ADAPT, M340 mit Dark-T®-Beschichtung, Made in Fiorenzato
Standzeit Mahlscheiben	900 kg (unbeschichtet) / 4.500 kg (Dark-T®)
Motorleistung	650 Watt
Drehzahl	1.350 U/min (50 Hz) / 1.550 U/min (60 Hz)
Spannung / Frequenz	nicht verfügbar
Mahlleistung	3,1 g/s (mit Dark-T®-Mahlscheiben)
Dosiersystem	Grind-by-Weight, integrierte Waage, Dosierung in Gramm
Dosiergenauigkeit	0,1 g
Empfohlener Tagesverbrauch	bis zu 6 kg
Bohnenbehälter-Volumen	1,5 kg
Mahlgradverstellung	Verstellring mit Encoder-Anzeige auf dem Display
Konnektivität	kabelgebunden zur Espressomaschine, Offline-Betrieb möglich
Datenquelle ADAPT	Flowmeter der Espressomaschine, Encoder Mahlscheibenabstand
App-Steuerung	nicht verfügbar
Maße (B × H × T)	234 × 680 × 275 mm
Gewicht	15 kg (Quelle: F83 E PRO SENSE, vom Hersteller für die ADAPT nicht angegeben)
Gehäusematerial	nicht verfügbar
Geräuschpegel	nicht verfügbar
Anti-Clump / Anti-Static	nicht verfügbar
Programmierbare Dosierungen	nicht verfügbar
Einsatzgebiet	Gastronomie, Café, Bar
Garantie	nicht verfügbar

Lieferumfang

• Fiorenzato F83 E ADAPT Espressomühle
• Tamper (bei den ADAPT-Modellen serienmäßig)
• Bohnenbehälter mit Deckel
• Siebträgerhalterung
• Netzkabel
• Verbindungskabel für ADAPT-Anbindung
• Bedienungsanleitung