Rum Baba Decaf Colombia – Medium Roast - Karamell, Pflaume, runder Körper

Entkoffeiniert wird dieser Kaffee im Ursprungsland, noch bevor er die Rösterei sieht — mit Ethylacetat aus Zuckerrohr, einem Nebenprodukt fermentierter Melasse. Zuckerrohr wächst in der Region ohnehin. Kein synthetisches Lösungsmittel, kurze Wege.

Er kommt von der Finca El Vergel in Tolima, und man schmeckt, dass hier eine gute Bohne entkoffeiniert wurde und nicht die übrig gebliebene: Karamellsüße, reife Pflaume, ein voller Körper, der bleibt.

Für den Abend. Oder für alle, die Kaffee wollen und Koffein nicht vertragen — ohne dass es nach Verzicht schmeckt.