Supremo Espresso Siena

Geschmack: Würzig, Kräftig, Zartbitter

Sorte: Arabica/Robusta

Beschaffenheit: Ganze Bohne oder Gemahlen

Geschmacksbeschreibung:
kräftig - würzig - zartbitter - dunkler voller Geschmack
Süße: nur wenn Zucker reinkommt
Säure: niente
Bitternoten: Bittermandel, Herrenschokolade
Körper: weicher, extrem fülliger Körper
Crema: massige grobe Crema  

Herkunftsland: Ruanda, Burundi, Indien, Costa Rica

Arabica Varietät: 20% Arabica, 80% Gourmet Robusta

Milchfaktor: Schlägt kräftig durch die Milch – hier fängt man an, willkürlich Italienisch zu sprechen – basta palare!

Zubereitung im Siebträger:

Dosierung: 20,5 g für 50 g Espresso-Extrakt
Brühtemp.: 92,5 °C
Extraktion: 25 –30 Sekunden
Mahlgrad:  313 μm (TPM in Micron)

Barista Tipp:

Als Ristretto mit etwas Zucker ist er wie ein kleiner Italien-Urlaub in der Tasse.

Herstellerinformationen:

BB Coffee Company GmbH
Kapellenstraße 9
82008 Unterhaching
Deutschland
[email protected]
https://purekaffee.com